Touba

Touba / / الطّوبة

Traditional Cooking
Definition
Touba
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  • Ahmad
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Description du Peuple
The seffa (very fine sweet couscous) of Meknes is called ''Seffa Touba''. Couscous grains are flavored with orange blossom water and decorated with dates, nuts, boiled eggs, powdered sugar and cinnamon. '' Touba '' is served with sweeted milk flavored with fresh orange blossom water. A delight !
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