Recipe of FESSA
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Description du Peuple
La Fessa est recueillie en hiver pour son goût sucré, elle est ensuite lavée et coupée en petits morceaux. Cuite dans un Keskas traditionnel, elle est ensuite refroidie et asséchée. Après l’ajout d’autres ingrédients, la recette favorite dans cette région se consomme beaucoup en hiver pour ses bienfaits.


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