Brania

Brania / / البرانية

Traditional Cooking
Definition
Brania
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Description du Peuple
El brania, qui veut dire l'étrangère, est un terme ancien pour désigner les aubergines. Ce terme désigne également le tajine préparé avec des aubergines frites, qui est l'apanage de plusieurs villes, mais chaque région a sa propre recette et sa propre façon d’accommoder les aubergines.


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