Smen
Definition
Smen
Information Contact
Éditeur de définition
  • Editeur005
Ils aiment
1


Photos de Définitions
No Photos available.

Description Scientifique
السمن البلدي هو عبارة عن مادة دهنية دسمة تستخرج من الزبدة البدوية و تستعمل كمنكه لمختلف الأطباق المغربية.\r
في البداية، تغسل الزبدة بالماء لمرات متتالية و ذلك بغرض التخلص نهائيا من الحليب الذي يكون عالقا بها ثم توضع لتصفى حتى يزال الماء نهائيا .بعد ذلك تنسم بالزعتر و يضاف اليها الملح. ثم توضع في اناء فخاري أو زجاجي و يغطى بقماش أبيض و يغلق عليه بإحكام لتفادي دخول الهواء إايه. يترك السمن لمدة لا تقل عن شهر لاستعماله في الأطباق. و كلما زاد عمره كلما أصبحت نكهته أقوى.


Définitions similaires
Définitions récentes
Aucune Définition récente n'a été ajouté
Go to top